Skip to main content

Справочник сырья, продуктов. Описание.

Справочник сырья, продуктов. Описание.

Справочник сырья (продуктов) Для чего нужен справочник сырья? В программе KylinarTK организована работа со справочником сырья. Данный справочник необходим для хранения таких показателей сырья как белки, жиры, углеводы и другие показатели. Также в справочнике хранится: -информация о составе сырья, которая используется при формировании этикетки; -данные о принадлежности сырья к аллергенам; -различные виды обработки сырья и потери […]

Краткий обзор программы KylinarTK

Краткий обзор программы KylinarTK

          Ссылка для краткого видео обзора программы Видео обзор KylinarTK Справочник сырья хранит всю необходимую информацию о сырье, используемом в блюдах. Для удобства сырье разбито на группы согласно общеевропейской классификации. Доступны удобные сортировка и поиск сырья. Функция экспорта/импорта сырья позволяет обмениваться сырьем с другими пользователями без необходимости вводить его заново. По […]

ПО KylinarTK – документация

ПО KylinarTK – документация

Скачать краткое руководство пользователя. Основные функции и формируемые документы: автоматизированное проведение расчетов, сопровождающих разработку новых видов блюд и полуфабрикатов; оформление технологических карт кулинарных изделий; акт контрольной проработки; этикетки; хранение фотографии блюда в базе данных; формирование технологии приготовления с фотографией для производственного цеха; расчет пищевой и энергетической ценности; автоматическое заполнение сроков и условий хранения блюд из […]

Маркировка. Формирование этикетки.

Маркировка. Формирование этикетки.

В этой статье я хочу поделиться информацией о маркировке продукции, то есть об этикетке. Что должна содержать маркировка, в каком порядке и в каком виде должна быть представлена на ней информация и какими нормативными документами необходимо руководствоваться при формировании этикетки. Итак, нормативные документы. Основополагающий документ это технический регламент таможенного союза (ТР ТС) 022/2011 – «Пищевая […]